Περιοχή Τρικάλων

Ορεινός, ημιορεινός, πεδινός, ο νομός Τρικάλων τα έχει όλα. Την Πίνδο και τα Τζουμέρκα στα πόδια του και τα Αντιχάσια και τα Μετερίζια στην κορυφή. Δεν έχει θάλασσα αλλά βρέχεται από τα νερά του Αχελώου και κυρίως του Πηνειού, που ανέκαθεν αποτελούσε την κοίτη ζωής κι ανάπτυξης του ανθρώπου στην Θεσσαλία. Και κάπου εκεί ένα κομμάτι του Θεσσαλικού κάμπου στην αγκαλιά του οποίου βρίσκεται η πρωτεύουσα του νομού. Τα Τρίκαλα χτισμένα στις όχθες του Ληθαίου, γιου της μυθολογικής Λήθης, αντικαθιστούν την αρχαία πόλη Τρίκκη. Ο νομός είναι ευρύτατα γνωστός για τα Μετέωρα, το εντυπωσιακό πέτρινο σύμπλεγμα θεόρατων βράχων που αποτελεί μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς. Το μοναδικό γεωλογικό φαινόμενο έρχεται να συμπληρώσει η ανθρώπινη δεξιοτεχνία και η ανάγκη για επικοινωνία με τον Δημιουργό. Πλήθος επισκεπτών συρρέουν από όλα τα μέρη του κόσμου να επισκεφτούν τα έξι από τα 24 μοναστήρια που συνεχίζουν σήμερα μια παράδοση 600 ετών. Στις ρίζες των βράχων η Καλαμπάκα περιμένει να μας φιλοξενήσει. Καστράκι, Ασπροπόταμος, Πύλη, Ελάτη, Περτούλι, Νεραϊδοχώρι, λίμνη Πλαστήρα και πόσα ακόμα σημεία του νομού αποκαλύπτουν την ομορφιά τους.

Η πλούσια ιστορία και γεωμορφολογία του τόπου έχουν δημιουργήσει μια αξιόλογη γαστρονομία που συνδυάζει αγνά υλικά με μεράκι και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Άριστης ποιότητας κρέατα δημιουργούν μοναδικά γευστικά πιάτα, γίδα βραστή με τραχανά, πρασοτηγανιά μέχρι και το περίφημο τρικαλινό λουκάνικο. Τα γαλακτοκομικά είναι ένα ιδιαίτερο κεφάλαιο στην περιοχή με εξέχοντα ΠΟΠ τυριά Φέτα, Μπάτζος, Μανούρι, Κασέρι και Γαλοτύρι που μπορεί να συνοδεύσει κάθε πιάτο στο τρικαλινό τραπέζι. Η λίστα συνεχίζεται με χειροποίητα ζυμαρικά, αρτοποιήματα και παραδοσιακές πίτες κάθε είδους, όπως τραχανόπιτα και «μπατζίνα». Πλούτος οπωροκηπευτικών προϊόντων εξέχουν στην παραδοσιακή κουζίνα ενώ διάφορα γλυκίσματα θα φτιάξουν τη μέρα μας. Δεν παραλείπουμε να δοκιμάσουμε τρικαλινό “σαπουνέ” χαλβά και το θρεπτικό μέλι τη περιοχής. Σίγουρα θα μας προσφέρουν ένα ποτήρι τσίπουρο ή ακόμα ΠΓΕ οίνο Μετέωρα που ευφραίνει όποιον δοκιμάζει το κρασί των ιερών βράχων.