Πιλάφι με γαύρο από την Καβάλα

Υλικά παρασκευής

Γαύρους καθαρισμένους από τα κόκαλα, ρύζι βρασμένο, κρεμμυδάκια, καρότο καρύδι τριμμένο, άνηθο, ελαιόλαδο.

Τρόπος παρασκευής

Σοτάρουμε στο λάδι τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το καρότο μέχρι να μαραθούν. Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε διαδοχικά ανακατεύοντας, το ρύζι, το καρύδι και τον άνηθο. Τοποθετείτε τους γαύρους σε ένα πήλινο ταψάκι και όπως είναι ανοιχτοί τους γεμίζουμε με το μείγμα. Ψήνετε για 10 λεπτά στο φούρνο

Πηγή εικόνας: angelisandtheistanbul.blogspot.com