Λαγωτό Τριπόλεως

Υλικά παρασκευής

Χοιρινό κρέας, ελαιόλαδο, χυμός ντομάτας (ή τριμμένη ντομάτα), σκόρδο, καρύδια, φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι , πιπέρι σε κόκκους, μπαχάρι, ξυλλάκια κανέλλας.

Τρόπος παρασκευής

Τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του χοιρινού στο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σβήνουμε με την ντομάτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αλατίζουμε. Αφήνουμε το κρέας να σιγοψηθεί και όταν ψηθεί, ψιλοκόβουμε τα σκόρδα ή τα χτυπάμε ελαφρά στο γουδί και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να ψηθούν και μετά κλείνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε τα καρύδια και την τριμμένη φρυγανιά, το πιπέρι σε κόκκους και το μπαχάρι.

Πηγή εικόνας: voltastintripolibynight.blogspot.com