Κρεμμυδερή (στιφάδο χωρίς κρέας) Φωκίδας

Υλικά παρασκευής

Κρεμμύδια για στιφάδο, σκόρδο, φύλλα δάφνης, ρίγανη, ξύδι, πελτέ ντομάτας, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

Τρόπος παρασκευής

Καθαρίζουμε και τηγανίζουμε ελαφρώς τα κρεμμύδια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το λάδι, αλάτι, πιπέρι, δάφνη, πελτέ ντομάτας, ρίγανη και σιγοβράζουμε μέχρι να βράσουν τα κρεμμύδια και να δέσει η σάλτσα.