Γκαρούφα (σαλτσιστό) Καστοριάς

Υλικά παρασκευής

Ψάρι, σκόρδο, αλάτι, καρύδια, μπαγιάτικο ψωμί, ελαιόλαδο.

Τρόπος παρασκευής

Αφού μαγειρευτεί το ψάρι σε ψαρόσουπα το στραγγίζουμε σε μία πιατέλα και το περνάμε από σκόρδο και αλάτι και καρύδια. Σε ένα σκέυος μουσκέυουμε το μπαγίατικο ψωμί το ζουμί από το ψάρι, με σκόρδο ,ελαιόλαδο και καρύδια ,τα δουλεύουμε ώστε να γίνουν πολτός και περιχύνουμε το ψάρι στην πιατέλα.

Πηγή εικόνας: www.wikiwand.com