Περιοχή Σερρών

Τόσες ήταν οι προκλήσεις στην ιστορία του νομού Σερρών όσοι και οι άθλοι του Ηρακλή. Πρώτα οι Φράγκοι ύστερα οι Ρωμαίοι και πόσα ακόμη χρόνια οι Τούρκοι. Ήταν κι ο ποταμός Στρυμόνας που παίδευε τους κατοίκους, ώσπου ο Ηρακλής διευθέτησε την κοίτη του και τους απάλλαξε από τις φοβερές πλημμύρες, περατώνοντας τον 10ο άθλο του. Είδε όμως και δόξες πολλές, από την Αμφίπολη που ξεκίνησε ο Μ. Αλέξανδρος την εκστρατεία του για την κατάκτηση του κόσμου έως την τοποθεσία Κλειδί, όπου ο Βασίλειος ο Βουλγαροκτόνος εξολόθρευσε τον στρατό των Βουλγάρων. Εδώ γεννήθηκε και το Χρυσόμαλλο δέρας, καρπός του έρωτα της Θεοφανούς και του Ποσειδώνα, που αποτέλεσε σήμα κατατεθέν στον μύθο των Αργοναυτών. Λίγο πιο πέρα, στο Νύσιο πεδίο, ο Πλούτωνας άρπαξε την κόρη της Δήμητρας, Περσεφόνη. Σπουδαία η ιστορία των Σερρών, τα απομεινάριά της οποίας βλέπουμε σήμερα στους αξιόλογους αρχαιολογικούς και ιστορικούς χώρους της, την πόλη των Σερρών και την περιοχή της Αμφίπολης αλλά και την ιερά μονή Ιωάννου του Προδρόμου και της Εικοσιφοινίσης με σπάνιες αγιογραφίες όπου οι νεότεροι διατήρησαν ανόθευτο το ελληνικό πνεύμα.

Σε έναν από τους πεδινότερους νομούς της χώρας, οι κάτοικοι των Σερρών δημιούργησαν μακροχρόνια παράδοση στη γεωργική εκμετάλλευση των εδαφών τους. Σιτάρι, κριθάρι, ρύζι, ζαχαρότευτλα, μηδική, βαμβάκι και άλλα κηπευτικά συμπληρώνουν τον γευστικό κατάλογο. Οι Σέρρες όμως έχουν μακραίωνη παράδοση και στην κτηνοτροφία, με εκλεκτά προϊόντα όπως ο βουβαλίσιος καβουρμάς Σερρών και τα λουκάνικα Ηράκλειας (Τζουμαγιάς) να κλέβουν την παράσταση. Σημαντική είναι η γνώση και η παραγωγή άριστης ποιότητας τυροκομικών προϊόντων, με μια μεγάλη γκάμα αυτών να αναγνωρίζεται ως ΠΟΠ και ΠΓΕ. Κυρίως όμως ο νομός φημίζεται για τα πεντανόστιμα γλυκά με λιχουδιές όπως η μπουγάτσα (γλυκιά ή αλμυρή), το τουλουμπάκι κι ο ακανές με φρέσκο βούτυρο και αμύγδαλο, που μένουν αξέχαστες σε όποιον τις δοκιμάσει. Κι όπως κάθε καλοφαγάς που σέβεται τον εαυτό του, θα συνοδεύσουμε το σερραϊκό τραπέζι μας με ένα εξαιρετικό ποτήρι ΠΓΕ οίνου Σερρών. Τέλος, ένα εκλεκτό και ξεχωριστό προϊόν που μπορείτε να βρείτε στην περιοχή είναι και η σπιρουλίνα.