Πλαστός Καρδίτσας

Υλικά παρασκευής 

Χόρτα, πράσα, φέτα σκληρή, λάδι, καλαμποκάλευρο.

Τρόπος παρασκευής

Αν και ο πλαστός γίνεται νοστιμότερος χρησιμοποιώντας διάφορα χόρτα (σέσκουλα, παπαρούνες, φύλλα από παντζάρια και βλίτα), μπορεί να χρησιμοποιηθεί και το σπανάκι. Πλένουμε καλά τα χόρτα και τα πράσα και τα ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στα χόρτα, ανακατεύοντας. Σε μια λεκανίτσα βάζουμε καλαμποκάλευρο, αλάτι, λάδι και χλιαρό νερό, όσο πάρει για να γίνει ένας σφιχτός χυλός. Απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί, ραντίζοντας με νερό. Απλώνουμε τα χόρτα και τα πατάμε ελαφρά με το χέρι. Σε λεκανίτσα βάζουμε καλαμποκάλευρο, λάδι και νερό όσο πάρει να γίνει ένας χυλός πολύ αραιότερος από τον προηγούμενο. Απλώνουμε το χυλό αυτό στα χόρτα και με το χέρι ρίχνουμε, στεγνό όπως είναι το καλαμποκάλευρο, ώστε να σκεπαστούν τα χόρτα. Ραντίζουμε με λάδι και ψήνουμε σε κανονικό φούρνο.

Πηγή εικόνας: www.athinorama.gr