Περιοχή Λάρισας
Περιοχή Λάρισας
Σύμφωνα με τον μύθο ο Πηνειός ποταμός σχηματίστηκε από τα δάκρυα της Πίνδου και του Λίγκου (Χάσια) του ευτυχισμένου ζευγαριού που τους χώρισε η ζήλια των θεών για αυτό και ο ποταμός πηγάζει από το σημείο του χωρισμού των δυο βουνών. Στις δύο όχθες του χτίστηκε η Λάρισα, η μοναδική πόλη της Ελλάδας που έχει διατηρήσει το όνομα και την τοποθεσία της από την ίδρυση ως σήμερα. Πρωτεύουσα του ομώνυμου νομού, από την Πελασγική λέξη λάας που σημαίνει βράχος, απ’ όπου και η λέξη λαός. Η ιστορία της ξεκινά από τη νεολιθική εποχή για να γνωρίσει την ακμή και την παρακμή πολλές φορές στη διάρκεια της ζωής της. Η περιοχή έβγαλε μεγάλες προσωπικότητες όπως ο Ιωάννης Βηλαράς και ο Μιχαήλ Καραγάτσης και προκάλεσε τα σχόλια διαφόρων περιηγητών που θαύμασαν τον πλασμένο μέσα σε τόσους αιώνες χαρακτήρα της.
Ένας τόπος αυθεντικών γευστικών συνθέσεων με συνταγές που μεταφέρθηκαν από την μάνα στην κόρη με κάθε λεπτομέρεια και αποτελούν τη γοητεία της λαρισινής κουζίνας. Από την περιοχή της Λάρισας απολαμβάνουμε μια μεγάλη γκάμα ΠΟΠ και ΠΓΕ προϊόντων από το ΠΓΕ αμύγδαλο Λάρισας έως και την μοναδική έγκριση πιστοποίησης κρεάτων ΠΟΠ πανελλαδικά. Ο λόγος για το αρνάκι και κατσικάκι γάλακτος Ελασσόνας που το κρέας τους πληρεί αυστηρά ποιοτικά κριτήρια για να μεταφέρει στο πιάτο μας την ευχάριστη γεύση του. Σημαντική η τυροκομική παράδοση με όλα σχεδόν τα είδη τυριών της περιοχής να απαντώνται στις ΠΟΠ λίστες. Εξίσου αξιέπαινη η παραγωγή κρασιών με αρκετές περιοχές να τοποθετούν το όνομά τους σε μια ετικέτα ΠΓΕ οίνου. Περίφημη επίσης η παραγωγή μιας από τις τέσσερις μεγάλες αναγνωρισμένες κατηγορίες ΠΟΠ τσίπουρου στην Ελλάδα, το τσίπουρο Τυρνάβου, διπλής απόσταξης, με το χαρακτηριστικό άρωμα της ποικιλίας Μοσχάτο Αμβούργου που δεν το βρίσκουμε σε άλλο τσίπουρο.
