Περιοχή Καβάλας
Περιοχή Καβάλας
Ο νομός Καβάλας περιβάλλεται κυριολεκτικά από όλα τα φυσικά στοιχεία. Με θέα το Αιγαίο Πέλαγος στεφανώνεται από τρεις μεγάλους ορεινούς όγκους, το Παγγαίο, τα όρη της Λεκάνης και το Σύμβολο. Ανάμεσα οι πεδιάδες με σημαντικότερη αυτή της Χρυσούπολης, βρέχονται από τους ποταμούς Νέστο και Στρυμόνα. Η περιοχή γνώρισε ιδιαίτερη άνθηση κατά τον 20ο αιώνα, όταν έπειτα από τον Μακεδονικό αγώνα άνθησε το καπνεμπόριο. Η ομώνυμη πρωτεύουσα αναδείχτηκε σε σημαντικό λιμάνι όπου οι εργάτες διεκδίκησαν και κατοχύρωσαν τα δικαιώματά τους. Έπειτα από μια βόλτα στην παλιά και τη νέα γραφική πόλη της Καβάλας αξίζει να χαλαρώσουμε σε μια από τις αμμουδερές παραλίες της γύρω περιοχής. Ως επισκέπτες θα θαυμάσουμε το πολυπολιτισμικό πνεύμα της παράδοσης των Πόντιων, Μικρασιατών, Θρακιωτών και Σαρακατσανέων που παντρεύεται με την κοσμοπολίτικη και δραστήρια ατμόσφαιρα της σύγχρονης εποχής.
Οι γευστικές συνήθειες των κατοίκων περιλαμβάνουν φημισμένα παραδοσιακά προϊόντα και συνταγές που έχουν τη βάση τους πολλά έτη πίσω. Το καλαμπόκι, τα φασόλια, τα ζαχαρότευτλα, τα σπαράγγια και τα ακτινίδια είναι μερικά από τα προϊόντα που καλλιεργούνται στον κάμπο της Χρυσούπολης. Ξεχωρίζει στη λίστα μας η ΠΟΠ Θρούμπα Θάσου, ελιά παραδοσιακής παραγωγής μοναδική στο είδος της. Ως ένα από τα μεγαλύτερα αλιευτικά λιμάνια της χώρας μας, η Καβάλα προσφέρει ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά τα οποία αποτελούν συστατικά τοπικών μακεδονίτικων συνταγών με αναφορές στην Καππαδοκία, τον Πόντο και τη Μικρά Ασία, ενώ οι κλιματικές συνθήκες ευνοούν την αμπελοκαλλιέργεια. Έτσι το λιόκαφτο, ψάρι αφημένο στον ήλιο, το σκουμπρί γούνα, σκουμπρί ψημένο στα κάρβουνα, το λιαστό χταπόδι, τα αλίπαστα, η σαρδέλα παντρεμένη, το μυδοπίλαφο, η ρέγκα σαγανάκι, ο γαύρος τυλιχτός σε αμπελόφυλλα συνοδεύονται με τα αρωματικά ΠΓΕ κρασιά Καβάλας, Θάσου ή με τον μυθικό ΠΓΕ οίνο του Παγγαίου όρους, το οποίο χρησιμοποίησε ο Οδυσσέας για να ξεγελάσει τον Κύκλωπα Πολύφημο προκειμένου να γλιτώσει τους συντρόφους του.
