Χαλβάς φαρσάλων

Υλικά παρασκευής

Ζάχαρη λευκή η καστανή, κορν φλάουρ ή νισέστε, νερό, σησαμέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, μαργαρίνη με βούτυρο, αμύγδαλα αποφλοιωμένα, βανίλιες.

Τρόπος παρασκευής

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη και την αφήνουμε να καραμελώσει.Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα νερού και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και την υπόλοιπη ζάχαρη και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για δέκα περίπου λεπτά. Την άλλη μισή ποσότητα κρύου νερού την ανακατεύουμε με το κορν φλάουρ ή το νισεστέ σε ένα μπολ. Όταν ετοιμαστεί το σιρόπι το ρίχνουμε μέσα το μίγμα του κορν φλαουρ και θα ανακατεύουμε συνέχεια. Ρίχνουμε τις βανίλιες και το σησαμέλαιο γύρω γύρω στα τοιχώματα της κατσαρόλας ώστε να ξεκολλάει ο χαλβάς και στο τέλος ρίχνουμε και το βούτυρο. Προσθέτουμε στο μείγμα τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Πηγή εικόνας: http://lemoniasdelights.blogspot.gr/