ΠΟΠ Αρνάκι Ελασσόνας

Στις κορυφές του Ολύμπου με το αβάσταχτο κρύο του χειμώνα ζουν οι Βλάχοι, περήφανη χριστιανική φυλή που μιλούν τα γνωστά βλάχικα. Στα χρόνια της τουρκοκρατίας ασχολήθηκαν με την κτηνοτροφία κι έπειτα με το εμπόριο. Ήταν τόσο ποιοτικό το κρέας τους που το μεγάλο παζάρι της Ελασσόνας το γνώριζαν οι κάτοικοι της αυτοκρατορίας από άκρη σε άκρη. Σήμερα, το κρέας διατηρώντας αναλλοίωτα τα χαρακτηριστικά του κατέχει πανελλαδική πρωτιά στην έγκριση πιστοποίησης κρεάτων ΠΟΠ. Τα ΠΟΠ αρνάκια γάλακτος Ελασσόνα εκτρέφονται στους ορεινούς βοσκότοπους του Ολύμπου. Ζουν ελεύθερα, καταναλώνοντας χόρτα, βότανα και φυτά του βουνού ενώ τρέφονται μονάχα με το γάλα της μητέρας τους από την αρχή ως το τέλος. Σε εμάς το ροζ χρώματος κρέας τους με το ευχάριστο άρωμα παραδίδεται ολόφρεσκο, αφού έχουν περάσει τον ποιοτικό έλεγχο.

Πηγή εικόνας: radioelassona.gr